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不做“水果忍者”,糖尿病人也能愉快吃水果

字号+ 作者:豫网 来源:今早网豫网-河南门户 2020-04-20 19:29 我要评论( )

【 豫网 讯 】 随着气温回升,水果大量上市了。面对瓜果飘香,血糖高的朋友犯愁了,到底糖尿病人能不能吃水果?答案是:能!郑州市第九人民医院内分泌代谢科田琳主

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  豫网随着气温回升,水果大量上市了。面对瓜果飘香,血糖高的朋友犯愁了,到底糖尿病人能不能吃水果?答案是:能!郑州市第九人民医院内分泌代谢科田琳主任介绍科学地吃水果,一般不会给血糖造成太大的波动。

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  1.挑准时机

  对于糖尿病者,空腹血糖在7mmol/L以下,餐后2小时血糖在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在6.5%以下,近期没有血糖“过山车”的现象(忽高忽低),可以吃水果。

  如果血糖控制不理想,可用西红柿、黄瓜等蔬菜充当水果吃,等血糖控制平稳后再选择吃水果。

  2.选对水果

  血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的指标,血糖生成指数小,升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖。水果和常见食物的血糖生成指数的对比:

  (数据来源于:中国食物成分表第2版)

  GI>75的食物为高血糖指数的食物,GI≤55的食物为低血糖指数的食物。

  大部分水果的血糖指数,远比平时吃的主食低,在选择水果种类时,优选低 GI(GI≤55),樱桃、柚子、桃子、苹果等就更安全了。

  那么问题来了,

  GI值高的水果如菠萝、西瓜,糖友们就要与他们绝缘了吗?

  餐后血糖波动除了与食物血糖指数(GI)高低有关,还跟食物的血糖负荷有密切关系,血糖负荷(GL)=血糖生成指数(GI)×该食物碳水化合物含量(克)/100(食物碳水化合物含量可查询中国食物成分表)

  举个例子:

  西瓜和苏打饼干的血糖指数都是72, 100克苏打饼干的血糖负荷为55,而100g西瓜的血糖负荷约为5,两者的血糖负荷相差l0倍之多。

  西瓜、菠萝这些水果虽然血糖指数高,但食物血糖负荷低,糖友们不用与他们绝缘,可以在稳定的血糖前提下适量的吃。

  3.控好数量

  每天食用一次水果,每次食用100-200克。水果含有一定的热量,例如200克左右的苹果含有约90千卡的热量,故在增加摄食水果时,应减少半两(25克)的主食。

  4.吃对时间

  建议糖友们在两餐中间(如上午10点或下午3点)吃水果,可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而影响血糖。

  糖友们终于可以放心吃水果啦!不过,郑州市九院内分泌代谢科田琳主任还是得提醒广大糖友们:果汁≠水果。

  水果做成果汁后,不仅流失了大量丰富的维生素和膳食纤维,而且喝果汁的血糖反应会高于吃水果。

  水果体积大、饱腹感强,容易控制食用量。但做成果汁后,一不小心就喝两三份水果的量。所以,糖友们,吃水果,就要吃新鲜的水果,不要用果汁代替噢。(庞玉娟 田琳)

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