鸡西酸汤子中毒已致8人死亡，警惕!这些食物有毒!

　　①家庭自制谷类发酵食品

　　1.不可使用霉变的玉米等原料。

　　2.谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味。

　　3.磨浆后及时晾晒或烘干成粉。

　　4.贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。

　　②木耳或银耳

　　1.首先要将其表面清洗干净，然后用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用;如需过夜，应放在冰箱冷藏室;泡发后如果发现耳片发黏、软、无韧性或有异味，一定要丢弃。

　　2.食用泡发好的木耳或银耳前，要彻底清洗干净后再烹调，即使是凉拌，也一定要用开水焯熟(开水漂烫)。

　　3.不要食用自采鲜银耳或鲜木耳。特别是已变质的鲜银耳或木耳，引起中毒的风险极高，千万不可食用。

　　③不提倡消费者从农贸市场等场所购买木耳菌种后自行栽培、食用。因为无法科学控制木耳的培养环境(如温度、湿度等)，存在椰酵假单胞菌污染及产生毒素的风险。

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