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林珈旭——百年老字号的“搅局者“

字号+ 作者:早报湖北站 来源:今早网未知 2019-11-25 09:50 我要评论( )

说到哈尔滨,除了冰雕,秋林里道斯红肠也是大家所被提及的高频词汇。事实上,这种与老城同频共振的待遇并不是每个百年老字号都能享有。 站在如今发展高度往前看

说到哈尔滨,除了冰雕,秋林里道斯红肠也是大家所被提及的高频词汇。事实上,这种与老城同频共振的待遇并不是每个百年老字号都能享有。

站在如今发展高度往前看,秋林里道斯的119年的发展历程,并不是一帆风顺,而是伴随着一个又一个的时代突围,企业经营管理、商标之争、改制等大小不一的企业历史事件裹挟着里道斯匍匐前行。

哈尔滨秋林里道斯食品责任有限公司始建于1900年,为哈尔滨乃至中国带来了第一根红肠。后来,经过一次次的变迁,秋林里道斯的突围之路在董事长仲兆敏的领导下变得清晰明确——让大家都过上好日子。

2006年,秋林里道斯完成了国企改制。这次改制实现了秋林里道斯的一次华丽转身,改制首年就实现了年销售破亿。如今的秋林里道斯拥有五十余条生产线,年纳税金额过亿元,员工也从最初的100人扩张到3000人。这样的发展势头,在哈尔滨当地并不多见。

作为仲兆敏的女儿,林珈旭有着跟母亲一样的干劲儿与韧性。不同的是,她有着新一代的管理思维,有着更加敏锐的商业嗅觉。

作为新一代的传承人,如何让秋林里道斯,这个百年老字号品牌紧随时代焕发出勃勃生机?怎样能让它保持可持续发展的生命力?这些都是林珈旭始终在思考的问题。

重压下的前行

2014年林珈旭上任总经理。因为是子承母业,大家最开始是带着怀疑和不认同的。老一辈企业管理者,都见证过里道斯的历史变迁,身上的人情味浓厚,办事讲究先礼后兵,林珈旭截然相反,上来就是“法理情”,一切都得按照规矩办事。林珈旭本人的性格也加重了员工的反弹情绪。在新生代车间经理李健萍看来,林珈旭是个非常直的人,只要她对工作有想法,就一定会百分之百表露。这样的性格,在面对老国企改制而来、一团和气的秋林里道斯时,注定会有很多冲突。

李健萍很清楚,企业中出现这种冲突更多是代表两种思想碰撞,一种思想是历史的沉淀,倚靠并看重人的经验,而林珈旭更多是代表着最贴近未来发展趋势的企业运营管理模式。对企业来说,这两种迥异思维的交锋势必会带来阵痛。

这一年,林珈旭提出年增长目标从3.1亿到3.7亿,最终,她顺利完成在年初定下的目标,现在回过头来看,这场业绩突破更多像是林珈旭个人的正名之战。这背后有太多的故事,有员工后来回忆,公司最终在年底实现这个目标时,林珈旭大哭了一场。

没有人知道这场正名之战中,林珈旭到底经历了多大阻力。每当谈及这段“业绩达标”的过往经历时,林珈旭习惯用沉重来形容,“有很多人对我不认可,也不理解。但是有很多事情你看着很着急,但做的时候又不赞成,怎么办?”林珈旭只能安慰自己,让时间来证明一切。

仲兆敏深知女儿身上的压力,这种为个人正名的激昂情绪在多年前自己也有过。母女俩有一点很像,重压之下仍能保持清醒的思考,做正确的决策。

在六千万业绩提升的口号喊出来后,又遭遇原材料价格大幅上涨,已经快触及原材料成本上限的突发局面,给里道斯经营带来很大的成本压力。林珈旭在会议上倡议产品涨价,但员工反对声一片,大家都担心涨价会对销量造成不好影响,会让竞争对手有可趁之机。单纯从行业竞争角度看,这种担心很有必要,市场上存在大量因为产品和服务涨价而损失市场份额的案例。既然无法说服大家,那就用市场的实际反馈来证明。

事实上,这个经营决策后来被认为很有远见。当时的涨价行为有一系列的市场基础:彼时秋林里道斯的品牌形象已经占据了广大消费者的心智,成为哈尔滨广受喜欢的红肠品牌,整个品牌在市场占有率也很乐观,最重要的是涨价时机选择在对过年期间时点的把控上,可以顺利度过。虽然决策的过程很痛苦,但最终的结果皆大欢喜。

全面的改革

在阻力中前进是林珈旭的一门必修课。最艰难的时候林珈旭要推行一件事情要讲四遍,第一遍跟董事长讲,第二遍跟高管讲,第三遍跟员工讲,第四遍要跟所有的经销商讲,除了对秋林里道斯的品牌VI进行升级之外,ERP系统在各大门店的上线也经历了这个过程。

ERP系统的上线使商品交易、记账、库存管理从人工手动变为了自动化的计算机管理,极大提高了管理的效率和效果。但在当时遭到了很多人的反对,大家不理解的是:现在人工管理就很好,为什么要费时费力上线这个系统?ERP系统的上线需要大量的货品数据,新旧管理系统的交替会产生大量的工作,员工需要对所有的名称表述进行统一,还需要不断在系统中对数据进行更新和维护。但对于林珈旭而言,无需向所有人来解释,现在,新系统为工作带来的高效便利足以打消反对员工所有的质疑。

诸如此类的事例比比皆是,让林珈旭在积累经验快速成长的同时,也一步步为自己在公司的改革之路打开了局面。

林珈旭上任后,公司里一个最显著的变化是,原本靠手艺代际传承的车间中,流行起了学习分享的热潮。大到车间经理、中层干部,小到一线操作员工,大家仿佛打开了新世界的大门,从成本控制、执行力到绩效管理和操作流程管理,现代化的管理知识开始在秋林里道斯这家百年企业中共享和流动。车间经理李健萍举了个例子,以往员工的工作汇报都是用word,现在都开始学做ppt,分析问题也会直接采用思维导图这些工具。很难想象,平日用来触摸熏制红肠和熬糖的双手,也开始噼里啪啦敲起了键盘。

作为一名领导者,林珈旭对员工也给予了诸多关心。她曾针对员工的衣食住行做过全方位的民意调查。这项举措被员工认为是获得民心,满足民愿。在民意调查的最终结果中,员工的吃饭问题是重灾区,大家普遍反映食堂菜价高、味道过咸、菜单设置不受欢迎。林珈旭的雷厉风行让这项调查没有止步于形式,从食堂管理人员更迭到价格设置再到菜单更新,食堂由内而外全换个新,即使是自家的亲戚,也由于在伙食工作不够认真而被林珈旭“请”出了食堂管理。林珈旭将此举解释为“让员工心暖一些,起码吃的上面不要计较”。

现在,工作能更加顺畅地推行、企业经营业绩稳步增长,林珈旭的坚持开始有了回报。员工在评价她时会更愿意用一些积极的词汇,例如“思想超前”、“学习能力强”、“雷厉风行”。逐渐地,在林珈旭带领下的秋林里道斯出现越来越多的变化。

享受 当下 学习的快乐

今天上半年,京东618十八周年庆销售战绩排行榜新鲜出炉,在“熟食餐饮销售金额品牌排行榜”上,秋林里道斯战绩显赫,位居第二。林珈旭截了图发了朋友圈,并摇旗呐喊“天下第二也挺好”。

除了为里道斯站台外,在微信朋友圈里,林珈旭更多会以一名学习探索者的身份示人,她的大多数动态是各地游学,地点从摩洛哥到埃及,遍布北非的地中海沿岸。这些觥筹交错的场景大部分是她中欧校友身份所需。当然,也有更接地气的游学活动。在今年六月之前,林珈旭来到西柏坡参加全国工商联年轻一代民营企业家理想信念教育培训班,追寻红色足迹,学习西柏坡精神。

相比刚进入里道斯时的青涩稚嫩,受到“畏首畏尾,缺乏谈判技巧”的评价,现在的林珈旭举手投足中,更多会展现出一名领路人的自信和成熟,遇事处理问题时会更加从容。

在员工眼里,林珈旭个人的飞速成长和里道斯出现的喜人变化归功于她对知识的大量汲取,林珈旭自己也算过一笔账:企业在斯巴达的课程投入200多万,行动成功课程100多万……这些年在企业管理方面企业中高层的学习投入已有千万之巨。虽然花费巨大,但是林珈旭也看得开,“学总比不学强,如果能学以致用那就更好了”。里道斯的高管们也经常要接受她的超前思维,“脑中有思想,心中有韬略,行动有计划”,许多洋气的词语很多都是高管们第一次听说。

学习也让林珈旭的性格改变了许多,国学很大的层面在孝道、人性、沟通、处理等方面给人以启迪,对林珈旭的成长起了至关重要的作用。林珈旭的中欧校友姜晓峰也发现了她的这些变化,“刚认识林珈旭时,她不善言辞,但中欧的学习氛围逐渐开导了她,让她变得更加愿意沟通,更享受当下学习的快乐”。

由于家庭的原因,林珈旭每周都要往返北京和哈尔滨,她看起来像是两座城市和两种思维阵地的桥梁。北京代表了时代新思想、新思维和新方法,哈尔滨代表着传统思维和传统工艺,两大阵地在不停交锋,同时又在不断融合。林珈旭在其中穿针引线般游刃,让百年老字号也有机会站在时代的潮头,去俯瞰和审视企业的时代性发展。

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